Albergo Cavallino

Lo storico Ristorante Albergo Cavallino, sito nella zona centrale di Tortona a pochi passi dalla stazione ferroviaria, da pochi anni è gestito da tre giovani amici che, dopo le loro più disparate esperienze tra i ristoranti più blasonati e stellati del centro nord d’Italia, hanno deciso di riunire le loro forze e le loro esperienze per affrontare questa nuova avventura per ridare nuovamente valore e prestigio a questo ristorante che, per parecchi anni, è stato tappa fissa dei più disparati gourmet di tutta Europa. Il ristorante è stato trasferito all’interno del cortile, ove un tempo c’era una stazione di cambio dei Cavalli, ora gode di un’ ampia sala con un bellissimo e antico torchio in legno dietro il bancone del bar, una grande vetrata che dà luminosità a tutta la sala, mettendo in risalto le basse volte in mattoni che ricordano la vecchia utilità della struttura, i tavoli vengono apparecchiati con cura e sono ben distanziati per permettere una buona riservatezza agli ospiti. Il pianoforte, gli innumerevoli quadri dei più svariati artisti e la bottigliera ricavata da doghe di barrique che danno all’ambiente un tocco caldo ed elegante.