Hotel Albergo Diffuso Antica Dimora del Gruccione (Santu Lussurgiu, Italia)

La “Antica Dimora del Gruccione” è un albergo diffuso (dal 2002) ubicato nel centro storico di Santu Lussurgiu, L’ “albergo diffuso” è una tipologia ricettiva che, nata per la tutela delle specificità abitative esistenti, offre agli ospiti ristorazione e camere dislocate in più stabili. Realizzato, nel suo edificio principale, in una casa patrizia del XVIII secolo, l’albergo dispone di altre tre unità abitative ( La "Depandance", "Sos Gelminos" e "Sa Murighessa") con un totale di 18 camere di diversa tipologia, spazi comuni, piccoli giardini "segreti" e una fornita biblioteca. La gestione, curata ancora oggi dalla proprietà originaria, in coerenza con i principi di tutela ambientale, nella ristorazione propone un “mangiare” esclusivamente fondato sui prodotti delle piccole aziende sarde dell’agro alimentare di eccellenza e, ove mancanti, sui prodotti del commercio equo solidale. L'ideatrice dell'albergo e della sua filosofia, Gabriella Belloni, è mentore del suo giovane staff che ha fatto proprio il compito di promuovere il ricettivo, la ristorazione, le occasioni di informazione, di convivialità e di divertimento alla luce di principi etici che sviluppino l'Azienda coniugando insieme il bilancio sociale e quello economico attraverso il sostegno delle economie locali e dando esempio di come si possa vivere in un piccolo posto con l'intenzione di promuovere un dialogo interculturale di pace con il mondo intero. Lo staff, costituito da Lucilla Speciale, partner nella gestione; Sara Congiu, Chef; Daniele Craba, Sous chef; Angelo Grandi, Maitre e Marco Delugas, Sommelier, garantisce Attività didattiche /esperienziali a disposizione quotidianamente degli Ospiti. A richiesta: Corso di cucina sulle paste artigianali di Sardegna Degustazione di vini autoctoni Visite guidate presso le Aziende del terrritorio Un piccolo e fornito shop permette ai soggiornanti l'acquisto di una selezionata offerta di prodotti biologici dalla lavorazione delle erbe sarde per la cura della persona ("Iliana" e "Laboratori Lauro", questi ultimi anche con i prodotti della "Terra di Canaan" a sostegno della popolazione palestinese), insieme con una accurata scelta di artigianato e dell'agroalimentare confezionato. La promozione degli eventi si sviluppa attraverso l'organizzazione presso l'Albergo di serate tematiche, sovente in collaborazione con i giovani chef di Sardegna, volte alla conoscenza delle Aziende emergenti dell'Isola e la realizzazione del Festival "VULCANI" , Blues nel Montiferru, con i suoi quattro appuntamenti estivi, giunto nel 2018 alla sua quinta edizione. Al di fuori del Montiferru, la realizzazione di eventi ha sovente come sua sede l'Oasi WWF di Monte Arcosu, nel sud dell'Isola, che costituisce la più estesa foresta di macchia mediterranea dell'intero bacino del Mediterraneo, presso la quale Gabriella Belloni ha in attivo uno stretto rapporto di collaborazione. A motivo dell'orientamento della sua gestione, la “Antica Dimora del Gruccione”, cui è stato conferito il titolo di Sede Didattica della "Università di Scienze Gastronomiche " di Pollenzo in Piemonte, fondata nel 2004 dalla Associazione Internazionale Slow Food, è altresì luogo di stage formativi sui temi dello sviluppo locale ed è nota in Sardegna per operare a favore di un turismo di conoscenza “sostenibile” e “integrato” nel territorio, per il rispetto della persona, della biodiversità e dell’ecosistema.