Ristorante/TrattoriaL'EtoileOpinioni

Nascosto tra le campagne viterbesi c'è questo gioiellino dell'arte culinaria,non molto facile da trovare, ma consigliatissimo provarci, nei dintorni si possono fare belleissime passeggiate tra i boschi, e tra settembre e ottobre, anche raccogliere qualche funghetto, nel frattempo godersi il bellissimo paesaggio.

I piatti vanno dalla tradizione locale, alla cucina più raffinata come il buonissimo risotto alla vaniglia, passando dal sushi (solo su ordinazione).

Gli chef Sara e Salvatore sono innamorati del loro lavoro, e parlano volentieri della passione che hanno, indirizzando al meglio, la nostra esperienza sensoriale con la loro cucina, rendono l'atmosfera molto piacevole.

Possiamo trovarli sulle più blasonate guide dei ristoranti,, spesso sul forum del sito del Gambero Rosso, e sempre sul loro blog http://ristoranteletoile. blogspot.com/ , che conviene tenere d'occhio, visto che sono in procinto di trasferire il ristorante.
Come apertura ci hanno portato una crema di ceci del Solco Dritto (deve essere una qualità coltivata a Vetralla), accompagnata da un flute di spumante e grissini croccanti.

Per antipasto abbiamo preso la crema cotta al parmigiano e tartufo, OTTIMA, con dei mini panini ai semi di lino, appena sfornati...da leccarsi i baffi!

I primi che abbiamo scelto erano un risotto alla vaniglia e uno all'aceto di lampone e gamberone; non saprei dire quale fosse il più buono, due cose completamente diverse. Il primo dall'odore dolcissimo ma molto saporito sul palato e, secondo noi, impossibile da copiare; il secondo più fresco per il gusto del lampone, a contrasto poi con il sapore del gamberone e del cono di parmigiano (da copiare a abbinare anche ai tartufi di mare, abbiamo pensato noi, ma è da vedere!).

La scelta del vino l'abbiamo lasciata alla selezione dello chef, il quale ci ha portato un Montepulciano fatto dalle parti di Civita di Bagnoregio,molto buono per essere il vino base,unico appunto ci è sembrato un pò "pesante" , ma con la cucina aromatica del ristorante ci stava benissimo.

La carta dei vini è, comunque, completissima e molto ampia e visibile sul loro blog.

Purtroppo io mi sono dovuta fermare qui perché sono reduce da un virus, oggi era la prima volta che mangiavo così tanto, il mio compagno, invece, ha proseguito con un dolce, e ha scelto il cannoncino di crepes e strudel, accompagnato da frutta appetitosa che ho mangiato io!!!

Con il caffè hanno portato "le coccole", che sono cioccolatini artigianali, di loro produzione, tutti buonissimi, ma quello bianco è una cosa strepitosa.

Prossimamente torneremo per il menu degustazione; ritengo i prezzi più che onesti,che oltretutto pubblicano sul blog , per il nostro pranzo abbiamo speso poco più di 70 euro, e non abbiamo da ridire su niente.

Il locale è molto raffinato, il servizio impeccabile.

Consigliato a chi vuole fare una cena (o un pranzo) speciali, ma è raccomandata la prenotazione, in quanto non accettano che pochi coperti, anche per garantire l'alta qualità del servizio .

Occhio al blog perché stanno per trasferirsi.

Parcheggio disponibile.

Strada Doganella snc
Loc. Tre Croci vetralla
Tel . 0761/461079 - 340/6019383
E-mail: ristoranteetoileyahoo.it