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Ristorante Uliassi - Senigallia (AN) - Reloaded


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94%
perfetto!

Ristorante Uliassi - Senigallia (AN) - Reloaded

Dati pubblicati: Dec 2008
Autore: Aureliano
Articolo
[09.01.2009] L'autore ha provato questo ristorante in occasione del suo compleanno ed afferma che "già all'aperitivo" si capisce che "si farà sul serio". Il pranzo inizia con lo scampo "Zen" definito un piatto "a dir poco blasonato" diventato un "classico", di "ottima presentazione, equilibrio perfetto".
L'autore continua con ricci di mare e trippe di baccalà ("un'esplosione di mare"), definito "una delle migliori creazioni di quest'anno" e passa quindi a descrivere un fondente di patate con mazzancolle e tartufo nero che lo diverte.
La prova continua con allodola con polenta e trippe di baccalà ("da impazzire"), spiedini di calamaro ("cucinati alla perfezione"), spaghetti affumicati alle vongole e pendolini grigliati (piatto "nuovo e spettacolare").
L'autore ha quindi provato una beccaccia che lo ha "letteralmente entusiasmato". I dolci provati sono stati apprezzati salvo il biscotto al molasses, gelato di cioccolato, caffè, caramello e liquirizia, giudicato "un pò troppo dolce".
Tutto il pranzo è stato accompagnato da calici degustazione e i 175 euro del conto vengono definiti "meravigliosamente spesi".
Sono disponibili fotografie di tutti i piatti provati.
Questa opinione è un´interpretazione dell´autore sopracitato

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Commenti su queste recensioni esterne

  • Patatone
    Italia
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    Patatone, 20.01.2009 13:53 Ora


    Il motivo per cui non si parla del ristorante è che ne avevamo scritta un'altra che trovi sullo stesso blog solo tre mesi prima.

    un saluto dalla grande abbuffata
  • ELel
    Italia
    Leggere tutto il messaggio
    ELel, 15.01.2009 22:26 Ora


    Bella fonte! Peccato che in questa recensioni parli solo dei piatti e non del ristorante!