[09.01.2009] L'autore ha provato questo ristorante in occasione del suo compleanno ed afferma che "già all'aperitivo" si capisce che "si farà sul serio". Il pranzo inizia con lo scampo "Zen" definito un piatto "a dir poco blasonato" diventato un "classico", di "ottima presentazione, equilibrio perfetto".
L'autore continua con ricci di mare e trippe di baccalà ("un'esplosione di mare"), definito "una delle migliori creazioni di quest'anno" e passa quindi a descrivere un fondente di patate con mazzancolle e tartufo nero che lo diverte.
La prova continua con allodola con polenta e trippe di baccalà ("da impazzire"), spiedini di calamaro ("cucinati alla perfezione"), spaghetti affumicati alle vongole e pendolini grigliati (piatto "nuovo e spettacolare").
L'autore ha quindi provato una beccaccia che lo ha "letteralmente entusiasmato". I dolci provati sono stati apprezzati salvo il biscotto al molasses, gelato di cioccolato, caffè, caramello e liquirizia, giudicato "un pò troppo dolce".
Tutto il pranzo è stato accompagnato da calici degustazione e i 175 euro del conto vengono definiti "meravigliosamente spesi".
Sono disponibili fotografie di tutti i piatti provati.