Ristorante/Trattoriauliassi

I due autori, per festeggiare il primo anniversario del loro blog, vanno a pranzo da Uliassi e ci raccontano la loro esperienza, allegando molte foto del luogo e dei piatti ordinati. Seduti nella terrazza rinfrescati dalla "meravigliosa" brezza marina, si godono portate come un "gradevolissimo" pane con burro ed alici, un "freschissimo" gambero rosso con gelatina di scalogno, una "fantastica" trippa di baccalà, uno "spettacolare" scampo al tamarindo ed un'albanella di molluschi e crostacei che è "puro godimento". Lodano le nuove ricette inserite nel menù e le definiscono "da KO". Finiscono [di più]

L'autore ha provato questo ristorante in occasione del suo compleanno ed afferma che "già all'aperitivo" si capisce che "si farà sul serio". Il pranzo inizia con lo scampo "Zen" definito un piatto "a dir poco blasonato" diventato un "classico", di "ottima presentazione, equilibrio perfetto". L'autore continua con ricci di mare e trippe di baccalà ("un'esplosione di mare"), definito "una delle migliori creazioni di quest'anno" e passa quindi a descrivere un fondente di patate con mazzancolle e tartufo nero che lo diverte. La prova continua con allodola con polenta e trippe di baccalà ("da i [di più]

L'autore descrive minuziosamente il ristorante e la sua visita. Il locale si presenta arredato con "buon gusto", e "illuminato da luci basse". I piatti sono vari: il loacker "buono", come primo, patate, ostrica e gelato sono insieme una "nitida sinfonia", gli scampi perfetti, l'insalata di capesante complessa ma con i sapori "più che integrati", la zuppa di pesce "meravigliosa, quasi lubrica", i calamaretti "dolcissimi" e "vellutati", le linguine fantastiche e il capretto "morbidissimo" e dal gusto "intenso". "Dopo tanta emozione" si passa ai dolci, tutti "molto buoni" e belli da vedere. L [di più]