Opinione dettagliata di madmike
madmike(35)
PARIS, Francia97%
Les restaurants se voient parfois affubler d une ou plusieurs étoiles par les guides gastronomiques, et inversement la place de l Etoile, que seuls les plans de la RATP appellent Charles de Gaulle, est à proximité immédiate de quelques restaurants luxueux, installés sur les avenues qui en rayonnent pour profiter du voisinage, riche en hôtels de luxe et entreprises argentées. Et si l avenue des Champs-Elysées se galvaude parfois en quelques établissements très populaires, en raison de son caractère touristique, les autres avenues pratiquent plutôt la restauration sélecte, aux prix en rapport avec ceux de l immobilier dans le quartier.
Ainsi en va-t-il du restaurant La Grande Armée , sis comme son nom l indique Avenue de la Grande Armée, et plus exactement au n°3 de cette avenue située dans l axe exact de l arc de triomphe
Le restaurant est aisé à repérer.
Il est pratiquement au début de l Avenue, juste après les hôtels des Maréchaux qui donnent à la place de l Etoile son allure, et sont d ailleurs suffisamment prestigieux pour abriter sociétés internationales ou ambassades de pétromonarchies (Qatar, Brunei Darussalam), et il se voit immédiatement à son avancée vitrée qui empiète sur le large trottoir je me demande d ailleurs pourquoi tant de restaurants sont autorisés à s étendre au détriment des piétons, alors que les stations de Vélib sont curieusement disposées systématiquement sur la chaussée, même là où il y aurait de la place sur les trottoirs !
Il suffit donc de tourner le tôt à l arc de Triomphe qui a scellé dans la pierre la gloire des armées de l Empire, et omis seulement le nom du général Hugo, père du pair de France et comte Hugo, pour trouver cette véranda, et en pousser la porte.
L accueil est professionnel et efficace.
Le personnel est nombreux, jeune, habillé d un uniforme noir, et il y a donc immédiatement quelqu un disponible pour gagner la table réservée, je pense d ailleurs que la réservation est prudente, le restaurant étant quand même pas mal fréquenté.
Les tables sont certes petites, mais moins quand même que dans la plupart des restaurants parisiens, et pas exagérément serrées, ce qui permet de converser tranquillement, et de discuter affaires sans craindre d interférence de la table voisine, puisque c est visiblement le cas de la majorité des clients de cet établissement, venus ici pour la proximité des sièges sociaux de diverses entreprises plus que pour celle de l Arc de Triomphe ! Les murs sont quand même décorés de silhouettes de grognards et de généraux, ce qui donne un cachet amusant au lieu, mais ce sera la seule allusion historique de ce restaurant.
La commande, ses suites (dessert, café) et l addition sont traitées avec efficacité, ce qui convient tout à fait à ce genre d établissement où est là pour affaires et pas pour prendre son temps, le service est raisonnablement stylé, quoiqu il y ait quelques fautes d inattention, par exemple le verre de vin n est pas systématiquement re-rempli par le serveur, et il faut parfois se resservir soi-même, ce qui se fait quand on déjeune dans un routier, mais moins dans un établissement de cette catégorie
La carte n est pas très longue.
L ensemble des propositions tient sur une page, et il y a par exemple une demi-douzaine de plats de poissons et une dizaine d autres plats principaux, sept à huit desserts, quelques vins seulement.
Le choix est suffisant pour que chacun trouve ce qu il désire, mais cependant, malgré la brièveté de la carte, il y a quelques ruptures de stock, ce qui la fiche un peu mal, j ai ainsi dû ranger au rayon des regrets une prometteuse assiette Pom pom pom , trio de desserts à la pomme, pour me contenter d un dessert plus ordinaire. Ce n est pas dramatique, mais dommage quand même pour un restaurant qui affiche quelque prétention, et quelque addition aussi, d autant plus que normalement l avantage d une carte restreinte est de favoriser le suivi des approvisionnements et la disponibilité des plats.
La cuisine est bonne, sans plus.
La sole meunière est bien préparée, avec un désarêtage opéré sans bavure ni dégât collatéraux, la cuisson en est parfaite, mais elle est servie déjà un peu tiédie, ce qui suppose un manque de coordination entre salle et cuisine, et nantie d un citron un peu dur à presser, et d une portion de légumes un peu chiche au regard de la bête elle-même. C est bon, je ne vais pas dire le contraire, mais pas exceptionnel non plus.
Les desserts, à part la mystérieuse et introuvable assiette pom pom pom, à laquelle Beethoven n aurait sans doute pas été sourd, sont classiques et corrects, mais sans génie, j ai ainsi essayé un Trifle aux fruits rouges qui se tenait, mais manquait un peu de biscuit, tandis que le tiramisu qui traînait pas loin n avait pas l air d être le summum de la cuisine italienne.
Bon, l on mange quand même bien là, mais pas à la hauteur de l addition
Car tout cela est cher.
Les plats seuls coûtent entre 125 et 295 francs (soit de 19 à 45 euros), la sole meunière étant le plus onéreux de cette carte, sans qu il s agisse de création de haute gastronomie, seulement des classiques, et les desserts tournent autour de 65 francs (soit 10 euros), là encore pour des choses assez classiques.
Il est clair que le rapport qualité-prix est assez médiocre, et que l on paye l adresse plus que le contenu de l assiette, c est typiquement le restaurant d affaires où l on va pour le business, mais pas spécialement pour le plaisir gastronomique
La Grande Armée n est pas une grande adresse.
Ce restaurant à l emplacement prestigieux propose une cuisine honnête et un service professionnel, mais ses tarifs reflètent plus la situation prestigieuse que les prestations proprement dites, qui sont correctes mais pas enthousiasmantes.
Autant dire que c est le genre d établissement que l on fréquente surtout lorsque l on doit parler d affaires sérieuses avec quelque représentant important d une société au chiffre d affaires conséquent
Note : 6/10
- Restaurant La Grande Armée
- 3 avenue de la Grande Armée, Paris XVI
- tél : 01 45 00 24 77
- RER/Métro Charles-de-Gaulle (lignes A, 1, 2, 6)
La Grande Armée6
Valutazioni
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Accessibilità
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Da vedere/da fare
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Rapporto qualità/prezzo
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Atmosfera
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Clienti
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Cucina
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Servizio
