Opinione dettagliata di stemm
stemm(28)
dusseldorf, Germania75%
Sabato 2 gennaio ho fatto una cena nel mio amato paese, Montefiascone (VT), che si affaccia sul suggestivo lago di Bolsena per salutare i mei amici prima del mio "espatrio".
Tale cena non poteva non essere fatta al ristorante Dante, "Il Taro" per gli amici, che si trova lungo via Nazionale, a due passi dalla Piazza Vittorio Emanuele II, la Piazza con la Fontana per dirla alla "montefiasconese&quo t;.
Questo ristorante ci ha visto crescere, o almeno ha visto aumentare i centimetri di girovita.
Serviti come pascià dal mitico Ubaldo, il giovane padrone di casa, abbiamo azzannato i cannelloni della Lucia e ci siamo imbattuti nella Carbonara di Maurizio prima di fronteggiare le appetitose scaloppine.
Non sono questo personaggi mitici, ma coloro che da anni quotidianamente preparano leccornie della tradizione gastronomica falisca e laziale.
Coda alla Vaccinara, Trippa, Stinco, Piccione Ripieno (il tutto doverosamente con la maiuscola) sono solo alcune delle specialità della casa, trascritte nei fantasmagorici menù, che non sono altro che quaderni di scuola scritti a penna, pieni di affettuosi commenti e dediche)
Che dire?!?
Una trattoria "de 'na volta", dove poter eccedere una volta tanto alla dieta, brindando all'occasione del momento ...
ma mi raccomando, con un calice del celeberrimo Est Est Est Doc di Montefiascone!
Dante8
