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Ubicato nel centro storico di Cortona, ristorante - wine bar - enoteca, il locale vanta oltre 900 etichette di vini che accompagnano un menù composto per lo più dai prodotti e dalle pietanze tipiche della tradizione culinaria cortonese e toscana.
Dall'antipasto al secondo, le portate sono basate, principalmente, su salumi (oltre ai classici: rigatino, lardo di Colonnata, cinta senese, culatello di Zibello) e formaggi locali (pecorini di diverse stagionature, formaggi conciati con vinacce, vari
[di più]Ubicato nel centro storico di Cortona, ristorante - wine bar - enoteca, il locale vanta oltre 900 etichette di vini che accompagnano un menù composto per lo più dai prodotti e dalle pietanze tipiche della tradizione culinaria cortonese e toscana.
Dall'antipasto al secondo, le portate sono basate, principalmente, su salumi (oltre ai classici: rigatino, lardo di Colonnata, cinta senese, culatello di Zibello) e formaggi locali (pecorini di diverse stagionature, formaggi conciati con vinacce, vari formaggi di latte caprino), serviti con bruschette, pasta fatta in casa, carne chianina.
L'atmosfera che si respira è quella della taverna: il locale è ubicato al piano terra di un palazzo trecentesco, in quelli che erano i fondi, e, di essi, mantiene i soffitti a volte di mattoni. In estate le sale al chiuso diventano due, e si uniscono ai tavolini sistemati nell'antistante piazza.
Segnalato dalle più importanti guide culinarie italiane.
Consigliabile la prenotazione. Giorno di chiusura: lunedì.
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