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Il ristorante Lo Spugnone è un locale storico, si trova nella piazzetta di fronte alle terme, nella frazione Bagni San Filippo a Castiglione d’Orcia in provincia di Siena.
La struttura è quella d’altri tempi, infatti è all’interno di un’antica casa del 1800 nella sua stalla completamente ristrutturata, tutta in pietra, posta su due livelli, che può contenere circa 40 persone.
L’arredamento del locale è rustico, molto tipico e arredato con gusto, la sua atmosfera è calda, familiare e accoglient
[di più]Il ristorante Lo Spugnone è un locale storico, si trova nella piazzetta di fronte alle terme, nella frazione Bagni San Filippo a Castiglione d’Orcia in provincia di Siena.
La struttura è quella d’altri tempi, infatti è all’interno di un’antica casa del 1800 nella sua stalla completamente ristrutturata, tutta in pietra, posta su due livelli, che può contenere circa 40 persone.
L’arredamento del locale è rustico, molto tipico e arredato con gusto, la sua atmosfera è calda, familiare e accogliente.
La cucina è quella toscana tradizionale, dove vengono utilizzati quegli ingredienti di stagione, a volte dimenticati che seguono le antiche ricette della nonna.
Come antipasto si possono gustare i crostoni con lardo, prosciutto crudo o fegatini. Le paste come i sughi sono tutti fatti in casa, tra i secondi piatti c’è il capriolo, il cinghiale, il baccalà alla livornese, la trippa e il buristo con il pecorino fuso.
Tra i dolci la chicca è la ricotta di pecora con marron glacè e cioccolato fuso.
Per non rischiare di trovare i tavoli occupati è gradita la prenotazione, anche se non obbligatoria, soprattutto nel fine settimana.
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