Opinioni attuali Carrara
[fioreloto, 21.07.2009] Colonnata e' sicuramente celebre per il gustoso insaccato che ognuno di noi ha trovato almeno una volta presentato sulla tavola. Si narra che Michelangelo andasse personalmente a visitare le cave ,per scegliere i blocchi di marmo e facesse incetta del saporito alimento!Anche i gruppi anarchici che si nascondevano tra i monti, trovavano sostentamento in questo povero ma saporito cibo che dopo una stagionatura di almeno 8 mesi nelle "conche" di marmo tra aromi vari acquista tutto il suo sapore e la sua morbidezza. Sono stata sia in inverno , che ora in estate ed ho apprezzato l'aria pungente in
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[Bivoweb, 27.01.2009] Percorrendo l'autostrada che collega la Liguria alla Toscana a ridosso della costa tirrenica, in prossimità dell'uscita di Carrara è possibile ammirare guardando verso l'interno, il grande spettacolo offerto dalle cave di marmo delle Alpi Apuane, inestimabile ricchezza naturale che ha nel corso degli anni, sviluppato una fiorente economia collegata all'estrazione ed alla lavorazione di quest'eccellente e pregiato materiale.
La più suggestiva di queste cave è senza ombra di dubbio quella di Fantiscritti, considerata dagli esperti come la più bella cava in galleria del mondo!
Pensate che, per la
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