Opinione dettagliata di francescarita
francescarita
Italia, Italia98%
Si tiene ogni anno in Sardegna a Cagliari, presso la Fiera, dalla fine di marzo e sino al 1. aprile, Hospitando Sardegna una mostra mercato della ricettività turistica e delle forniture per hotel, ristoranti, pizzerie, pasticcerie, pizzerie, gelaterie, panifici, stabilimenti balneari, comunità. Un quattro giorni di full immersion in tutti servizi che aiutano gli operatori turistici che con l' arrivo della stagione turistica si devono preparare ad ospitare nel migliore dei modi i loro ospiti, visitatori e turisti sempre più esigenti. Hospitando Sardegna permette agli operatori del settore turistico di scoprire tutte le novità ed attrezzature del settore ed iniziative per migliorare la formula di ospitalità che sempre più i turisti italiani, stranieri ma anche sardi esigono per loro vacanze. L' orario di apertura della mostra è tutti i giorni dalle ore 10 alle ore 19.00 con orario continuato.
Hospitando Sardegna10
Valutazioni
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Accessibilità
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Da vedere/da fare
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Rapporto qualità/prezzo
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Atmosfera
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Offerta gastronomica
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Adatto per i bambini
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Sono stata alcune volte, (e spero di riuscire ad andarci anche quest' anno) alla Manifestazione che ha luogo a Cagliari dall'anno 2005, con mia sorella che fa parte del settore turistico e sono rimasta entusiasta nel vedere tante novità, attrezzature che permettono di rinnovare al meglio le strutture ricettive ed offrire agli ospiti il massimo del comfort. Entusiasmante assistere alle dimostrazioni che si tengono durante le giornate di apertura di Hospitando Sardegna.
Vengono organizzati persino concorsi e manifestazioni riservate agli allievi delle scuole alberghiere e una vera e propria gara il Trofeo Hospitando dal titolo GustOsando, concorso di cucina calda per cuochi con piatti preparati soltanto con prodotti stagionali sardi (padiglione I) e l' altro trofeo per specialisti di Coktail e Flambage, organizzato da Amira-Aibes (Padiglione G) riservato agli allievi delle scuole alberghiere del corso per sala-bar.
Quindi una serie di corsi e seminari di cucina dimostrativa (al padiglione C). Un altro seminario è dedicato allo zucchero Lo zucchero e la sua cottura, dalla densità dello zucchero cotto al caramello fino a alle sculture di zucchero.
Mi ha letteralmente rapita anche il seminario sulla cioccolata e le sue lavorazioni. Anche qui dalla scelta della cioccolata all' arte di modellare la cioccolata in sculture artistiche bellissime... e buonissime, ho pensato io con l' acquolina in bocca!
Ad Hospitando Sardegna sono però trattati anche i problemi di alimentazione con i migliori chef del direttivo Regionale Unione Cuochi della Sardegna dove si parla di un argomento molto attuale oggi, le intolleranze alimentari e in particolare di celiachia e quindi di dieta priva di glutine.
Dai dolci si passa al pane. Con maestri panettieri dell' associazione panificatori della Sardegna, che tutti i giorni di apertura della mostra preparano (al padiglione C) pane tradizionale e vere e proprie sculture di pane!
Non manca neanche la pizza, alimento richiesto e divorato, secondo statistiche, da migliaia di Cagliaritani, senza contare quelle mangiate in tutta Italia! Si tiene, quindi, un master della scuola italiana pizzaioli dalla scelta della farina alla degustazione del prodotto finito, tutte le pizze sono presentate in tutte le varietà esistenti... tantissimi gusti ce n'è per tutti!
Per gli appassionati di vini (al padiglione I) lAssociazione Italiana Someliers, si tengono degustazioni guidate con vini delle diverse cantine sarde, mentre nellaula vini situata al primo piano del padiglione A, si possono seguire lezioni sull' educazione al gusto con il presidente Associazione Someliers mentre con l' Associazione Maitre Italiani Ristoranti Alberghi (al padiglione G) i maitre di tutta la Sardegna, si esibiscono nella preparazione di ricette con l' uso della lampada, mondatura della frutta, preparazione e allestimento tavoli da buffet ed inoltre coordineranno il concorso cocktail & flambage. Non chiedetemi come sono i vini perché sono astemia e non li ho assaggiati, però ho sentito da chi degustava grandi apprezzamenti!
Tutti i giorni è presente anche l' associazione italiana barman che prepara e serve i prodotti da degustare per le prime colazioni, aperitivi, cocktail e diversi barman si cimentano anche nella preparazione di diverse guarnizioni di frutta e presentazioni speciali. Ho assaggiato alcune cosette a colazione e devo dire che sono veramente buonissime! Sono stata fortunata a poter entrare ad Hospitando Sardegna insieme a mia sorella che essendo del settore non manca mai a questa iniziativa.
Cè anche uno spazio dedicato alle pietanze tradizionali delle diverse province italiane e la preparazione dei buffet di cucina internazionale con la collaborazione degli allievi di sala di alcuni istituti alberghieri della Sardegna che realizzano l' allestimento del buffet.
Al padiglione C si possono ammirare ed assaggiare le buonissime paste tipiche della tradizione sarda che seguono la filiera dal grano alla pasta, come fregola e lorighittas realizzate da laboratori di pasta tipica. Una vera prelibatezza che viene preparata ogni mattina ed ogni pomeriggio. Qui mi sono sentita di casa ed esperta anch'io..., naturalmente perchè conosco benissimo le paste realizzate e le cucino anch'io in vari modi a casa mia, che buone! Ho assaggiato naturalmente e sono ottime, naturalmente, preparate da grandissimi cuochi.
Al I. padiglione della Fiera non mancano ogni anno i dolci e l' arte della pasticceria organizzata ed eseguita da bravissimi chef e maestri pasticceri sardi con la collaborazione della Confederazione Pasticceri Italiani che illustrano l' arte di modellare la cioccolata ed uno spazio è riservato anche ai dolci tradizionali di Oristano (i mostaccioli) con una dimostrazione della loro confezione eseguita da artigiani del settore.
Al padiglione C si può ammirare la cucina artistica dolce e salata e l' arte di intagliare le verdure ed anche la preparazione e decorazione delle uova pasquali e sculture artistiche del cioccolato e dei vegetali, tutto bellissime, inutile dirlo, attirano l' attenzione e lasciano a bocca aperta!
In conclusione Hospitando Sardegna è una vetrina non solo a livello locale ma anche a livello nazionale ed internazionale, grazie anche alla collaborazione con altre fiere specializzate italiane offre in seimila metri quadrati attrezzature e anche leccornie, specialità da mangiare e bere per tutti i gusti ai visitatori e agli operatori specializzati del Turismo.
Anche i bambini possono accedere se accompagnati dagli adulti.
Un'ultima cosa, se volete andare a vedere Hospitando Sadegna vi consiglio di prevere più di una giornata perchè i padiglioni sono tanti e le cose da visitare e vedere, come ho detto, tantissime e sarebbe un vero peccato assistere solo a parte di esse!
