Opinione dettagliata di atyrson
atyrson
Torino, Italia90%
Qualche mese fa in una trasferta barese mi sono recato in questo ristorante situato di fianco all''''Hotel Boston''' in cui avevo alloggiato per un fine settimana.
Ho chiesto al receptionista consigli su un ristorante vicino da raggiungere a piedi,in cui poter mangiare bene eventualmente del pesce fresco e lui mi ha indicato il ristorante che c'è di fianco all'albergo,assicurandomi che mi sarei trovato benissimo.
Era un pò tardi,tipo le 22.30,son entrato nel ristorante e ho visto ancora dei clienti a tavola, si è avvicinato un giovane cameriere che mi ha fatto accomodare.
L'ambiente era davvero di classe,arredamento moderno,tavoli ben curati e apparecchiati,piccolo ma confortevole.
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Una volta accomodato il cameriere si è avvicinato e mi ha chiesto con cosa volessi cominciare.
Io volevo mangiare pesce e gli ho chiesto di portarmi degli antipasti di pesce e lui mi ha risposto che si sarebbe preoccupato personalmente della scelta degli antipasti.
Sul vino ho optato per un bianco della casa,decisamente delicato.
Sono arrivati due piatti speciali che non mi dimenticherò mai più,del baccalà con la polenta e del salmone servito tipo una frittatina.
Nel primo piatto la polenta era impiattata come fosse del budino con sotto il baccalà,un piatto delicato,gustoso,imprezio sito da delle spezie.
Il secondo era più semplice ma altrettanto buono.
Sono poi arrivati un piatto di cozze immancabile,dei tranci di pesce,dei polipi conditi a mò di insalata e altre prelibatezze,tutti piatti che si presentavano bene e che erano fatti con alimenti freschi.
Come secondo ho optato per la grigliata mista,che quando è arrivata mi ha trovato in condizioni di pancia decisamente non favorevoli ma era così invitante che non si poteva non mangiare e terminare.
La grigliata presentava dei pezzi di polipo grigliati e un pesce abbastanza grosso.
Il polipo grigliato era strepitoso,'''all'esterno grigliato e all'interno fresco e morbido''',non eccessivamente gustoso ma dal sapore particolare.
Il pesce era buono anche se ho dovuto lavorare un pò per liberare la carne dalle lische ne è valsa la pena.
Ero straboccante,decisamente pieno ma un dessertino tipico lo avrei assaggiato volentieri.
Ho chiesto al cameriere cosa potessero offrirmi e lui mi ha consigliato un dolce che fanno loro in casa,un tortino con la ricotta,e io ho accettato l'invito a provarlo.
Il dolce era impiattato davvero bene,con una spruzzata di zucchero a velo e caramello disposto come un gioco di curve e linee,ad una prima occhiata sembrava una bontà assoluta.
Procedendo con l'assaggio,ho potuto constatare l'assoluta prestigiosità di questo dessert,che mi si scioglieva letteralmente in bocca,rilasciando una quantità imprecisata di sapori e di successive emozioni palatali.
Terminato il dessert ho ordinato l'immancabile caffè,che bevo anche se la notte è inoltrata da un bel pezzo.
Mi sono presentato alla cassa per il conto e il cameriere mi ha enunciato la cifra da pagare,'''35 euro''',che per quanto ho mangiato ritengo abbastanza giusta,considerando quanto ho mangiato e la qualità che ha accompagnato ogni piatto che mi è stato servito.
Gli ho chiesto di consegnarmi una ricevuta,ho preso qualche biglietto da visita e ho salutato il giovane cameriere che mi ha seguito durante tutta la cena,passando continuamente a chiedermi se fossero di mio gradimento le varie pietanze servitemi.
CONSIDERAZIONI FINALI
Consiglio assolutamente di visitare questo ristorante,il servizio è stato egregio,la qualità dei piatti elevatissima e il costo commisurato a tutto ciò che viene offerto.
Portateci la dolce metà,rimarrà sicuramente sorpresa dal vostro pensiero e soddisfatta dalla cascata di emozioni che poverà assaporando i piatti offerti da questo ristorante.
INFORMAZIONI
Ristorante Opera
Via Piccinni, 151 - BARI -
http://www.ristoranteoper a.com/
Nel loro sito mi è piaciuta questa introduzione che vi riporto:
La cucina del Mediterraneo rappresenta
forse l''incontro tra culture più eclatante
e di lunga tradizione nella storia di
questa macroregione del mondo.
Capire la cucina di una cultura
significa capirne i valori,
perchè la cucina è uno dei linguaggi
con cui una civiltà esprime se stessa
e il suo universo in rapporto agli altri.
Significa trarre preziose informazioni
sull'economia e la storia passate e presenti.....
In fondo qualcuno ha detto: la cucina è tutto.
Opera9
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